Το παλιομοδίτικο διακόπτη κοκτέιλ που δεν ήξερες ότι έλειπες

Υπάρχει ένας συγκεκριμένος τύπος που θα σας πει ότι το Old Fashioned είναι ιερό έδαφος. Μόνο ουίσκι. Χωρίς αντικαταστάσεις. Συνήθως το λέει κρατώντας ένα ποτό που παρήγγειλε επειδή το παρήγγειλε πρώτος ο Don Draper.

Ίδια γλώσσα, διαφορετική προφορά

1800 Ο Añejo κρατά αυτή τη στιγμή.

Ξεκινά με την μπλε αγαύη Weber, που ωριμάζει για 8 έως 10 χρόνια στα υψίπεδα του Jalisco. Η αγαύη ψήνεται αργά και στη συνέχεια αποστάζεται με χαλκό πριν ωριμάσει για περισσότερο από ένα χρόνο σε αμερικανικά και γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Γιατί αυτό είναι το τέλειο χειμωνιάτικο ποτό, τελεία

Αυτό είναι ένα αργό ποτό. Το ανακατεύεις, δεν το κουνάς και το πίνεις όσο ο πάγος υποχωρεί για είκοσι λεπτά. Είναι φτιαγμένο για μια κρύα νύχτα, για ένα βαρύ ποτήρι και για να μην υπάρχει πουθενά συγκεκριμένα.

Πώς να φτιάξετε το καλύτερο Old Fashioned που θα φτιάξετε φέτος

Κρατήστε το απλό. Αυτό είναι ένα ποτό που τιμωρεί το βιολί.

Θα χρειαστείτε τα εξής:

• 60 ml 1800 Añejo
• 7,5 ml σιρόπι αγαύης (περίπου μια κουταλιά μπάρα και ναι, αγαύη για να ταιριάζει με την αγαύη)
• 2 παύλες Angostura Orange Bitters
• 1 μεγάλο παγάκι
• 1 λωρίδα φλούδα πορτοκαλιού

Η μέθοδος:

Προσθέστε το σιρόπι αγαύης και τα δύο bitter σε ένα ποτήρι βράχου. Ρίχνουμε μια πιτσιλιά από την τεκίλα και ανακατεύουμε μέχρι να φύγει το σιρόπι και να διαλυθεί.

Ρίξτε ένα μεγάλο παγάκι. Μικροί κύβοι λιώνουν γρήγορα και ποτίζουν όλο το πράγμα και δεν χρησιμοποιήσατε καλή τεκίλα για να πιείτε μια λακκούβα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα 1800 Añejo. Ανακατέψτε απαλά για περίπου τριάντα δευτερόλεπτα για να κρυώσει και να ενωθούν τα στοιχεία.

Πάρτε τη φλούδα πορτοκαλιού, κρατήστε την με το δέρμα προς τα κάτω πάνω από το ποτήρι και δώστε της μια σταθερή πρέζα, ώστε το λάδι να ψεκαστεί σε όλη την επιφάνεια. Σκουπίστε το γύρω από το χείλος, ρίξτε το μέσα και τελειώσατε.

Μπορείτε πάρτε ένα μπουκάλι 1800 Añejo από τον Dan Murphy’s εδώ και να το φτιάξεις όλο πριν βράσει ο βραστήρας.